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| 【材 料】 | |
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| 凱蒂鳴戶卷 | 3片 |
| 蛋 | 3個 |
| 水 | 220㏄ |
| 蛤蜊 | 6顆 |
| 魚肉 | 3片 |
| 蝦 | 3尾 |
| 甜豆 | 6個 |
| 魚子 | 適量 |
| 蝦卵 | 適量 |
| 【調 味 料】 | |
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| 鮮美鍋汁 |
1包 |
| 【做 法】 |
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| (1)先將所有材料洗淨，將鳴戶卷及魚肉切片，蝦、蛤蜊和甜豆分別汆燙撈起瀝乾水份備用。 |
| (2)蛋和水打散拌勻備用，將作法(1)材料一一排入湯碗中，再將蛋汁徐徐倒入碗中。 |
| (3)以耐熱保鮮膜蓋住碗口，鍋蓋也要預留縫隙，即可避免蛋蒸好產生孔洞，入鍋蒸約10～15分鐘，蒸好之後再取出將魚子及蝦卵排上即可。 |
| 【備 註】 |
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| 不加鮮美鍋汁時，可以鹽少許與鮮雞粉1/4小匙替代調味。蒸蛋的時間需視容器大小適時縮短或延長。 |
| 份量：3人份 |
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原出處：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B01-137
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