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| 【材 料】 | |
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| 澳洲大生蠔肉 | 220公克 |
| 麵包粉 | 50公克 |
| 雞蛋 | 1顆 |
| 玉米粉 | 30公克 |
| 【調 味 料】 | |
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| 白胡椒鹽 | 1大匙 |
| 【做 法】 |
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| 1.把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。 |
| 2.把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。 |
| 3.熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。 |
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食譜原出處：http://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=B02-0245
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